ASICCAZA, la interprofesional de la carne de caza silvestre en España, presentó el 25 de septiembre de 2026 en Ciudad Real (Ciudad Real) su nueva identidad corporativa. El cambio busca modernizar la marca, conectar con los nuevos hábitos de consumo y reforzar los valores que la entidad asocia al producto silvestre: sostenibilidad, origen natural, tradición gastronómica y proyección de futuro.
«Este rediseño de nuestra identidad corporativa representa una evolución coherente con el crecimiento y la madurez alcanzados por ASICCAZA en los últimos años. Una marca adaptada a los retos del presente y del futuro, con la que nos consolidamos como la voz de referencia de la carne de caza silvestre en España», subraya su presidente, José María Gallardo. La organización insiste en una comunicación más directa y actual sin perder el anclaje con el campo.
Según la nota oficial, la implantación será progresiva en redes sociales, campañas promocionales, materiales divulgativos y eventos sectoriales. En paralelo, ASICCAZA trabaja en una nueva página web, aún sin fecha anunciada. Por ahora no se han difundido métricas de impacto del cambio de imagen ni detalles sobre envases o etiquetado, extremos que la entidad concretará en sus propios canales.
Qué cambia con la nueva imagen
La nueva estética pretende potenciar la presencia de la Interprofesional ante sus representados —productores e industrias—, el canal HORECA y el consumidor final. El planteamiento busca tender puentes entre la raíz tradicional de la actividad cinegética, clave para el medio rural, y las demandas del consumidor actual, que valora origen, trazabilidad y cocina de temporada con producto auténtico.
Ese encaje entre fogones y campo no es teórico: la cocina cinegética gana visibilidad en restaurantes y escuelas, y nombres propios de la gastronomía han reivindicado su potencial. Para contexto reciente, Cazaflix contó cómo Berasategui seguirá dando protagonismo a la carne de caza, un síntoma de que el público busca sabor, relato y producto bien trabajado.
En casa, el tirón pasa por recetas claras y aprovechamiento integral. Guías como cómo despiezar un conejo paso a paso o propuestas como el chorizo de jabalí acercan el producto al día a día. Una marca más reconocible y actual puede ayudar a que ese conocimiento llegue mejor a cocineros, carniceros especializados y familias que quieren probar la caza en su mesa.
Implantación progresiva y próxima web
ASICCAZA aplicará la nueva imagen en sus perfiles sociales, creatividades de campañas, materiales didácticos y presencia en actos sectoriales. La entidad confirma que trabaja en una nueva web corporativa, pero no fija un día concreto para su lanzamiento. El detalle oficial del anuncio puede consultarse en la nota oficial de ASICCAZA.
La Interprofesional suele acompañar estas acciones con presencia en citas profesionales y jornadas formativas. A modo de antecedente, Cazaflix informó de cómo ASICCAZA impulsó la carne de caza en FERCATUR con concursos y actividades divulgativas. Este tipo de escaparates facilita que el mensaje llegue a restauradores, distribuidores y público general con un lenguaje visual más claro.
«La presentación de nuestra nueva identidad corporativa marca un hito muy ilusionante para ASICCAZA. Hemos querido dar un paso al frente con una imagen más moderna y cercana, que refleja a la perfección lo que hoy es la carne de caza silvestre: un producto de máxima calidad, sostenible, de origen 100 % natural y con un enorme potencial gastronómico», añade Gallardo. La organización recalca que el cambio no es solo estético: busca mejorar cómo se cuenta el producto y a quién llega.
Quién es ASICCAZA y por qué importa
ASICCAZA es la interprofesional agroalimentaria del sector de la carne de caza en España, reconocida oficialmente. Su marco de referencia actual incluye la Extensión de Norma 2025-2029, aprobada por la Orden APA/1276/2025 publicada en el BOE, que establece aportaciones obligatorias para el conjunto del sector hasta el 31 de diciembre de 2029.
Ese instrumento permite articular acciones comunes y dar continuidad a proyectos de promoción y conocimiento del producto silvestre, claves para que la carne de caza se entienda mejor y gane espacio en carta y en hogar. Traducido al terreno, más coordinación sectorial y mensajes homogéneos ayudan a abrir mercado sin desdibujar el origen de campo.
La modernización de la imagen llega en un momento en el que varias administraciones y actores sectoriales empujan mejoras de trazabilidad y divulgación. Como ejemplo reciente, Extremadura ha modernizado el control sanitario de la carne de caza, una línea que encaja con comunicar mejor qué es, de dónde viene y cómo se disfruta un producto silvestre que arraiga empleo y territorio.