La Federación de Caza de la Comunitat Valenciana celebrará este viernes 24 de abril una nueva edición de sus Desayunos Informativos en el Ateneo Mercantil de Valencia, una cita que pondrá el foco en el papel de la carne de caza dentro de la dieta mediterránea. El encuentro reunirá a representantes institucionales, especialistas del ámbito sanitario, académico y gastronómico, así como a profesionales del sector cinegético y de la industria alimentaria.

Un producto con potencial en la alimentación y el medio rural

La jornada abordará el valor de la carne de caza como alimento saludable, sostenible y de proximidad, en un contexto en el que crece el interés por modelos de consumo más responsables. Durante el encuentro se analizarán cuestiones clave como su aportación nutricional, las garantías sanitarias y de trazabilidad, así como el marco legal que regula su comercialización.

Además, se tratará el papel que desempeña la actividad cinegética en la cadena alimentaria y su capacidad para generar oportunidades económicas en el medio rural, donde este recurso puede contribuir a fijar población y dinamizar economías locales.

Un foro con presencia institucional, técnica y mediática

El acto contará con la participación de representantes de la administración autonómica y provincial, expertos en derecho y sanidad alimentaria, así como profesionales del sector cárnico, la distribución y la comunicación. Entre ellos figuran responsables de la Generalitat Valenciana, del ámbito veterinario, del sector empresarial y de los medios especializados.

La sesión estará moderada por el responsable de comunicación de la Federación, mientras que la presidenta de la entidad será la encargada de abrir y cerrar el encuentro.

Con esta iniciativa, la Federación busca consolidar un espacio de diálogo estable entre todos los actores implicados en la cadena de valor de la carne de caza, con el objetivo de reforzar su posicionamiento como un producto estratégico tanto desde el punto de vista alimentario como económico y cultural.

Carlos Vignau

Redactor especializado en caza mayor y contenidos audiovisuales.

Es la voz de Cazaflix. Licenciado en Periodismo, ha trabajado en medios relacionados con el mundo taurino, la pesca y la caza. Su perfil combina experiencia en prensa escrita con sensibilidad por la narrativa visual, lo que lo convierte en una pieza esencial en la producción de reportajes y documentales de Cazaflix.

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